李锦记（新会）食品有限公司(以下简称李锦记新会公司)成立于1995年，于1996年4月在新会逐步投产，厂房面积达2000亩，是目前李锦记集团下全球最大的生产基地，规模庞大，技术先进。现有员工约2700人，目前生产的产品有酱油、蚝油、虾酱、芝麻油、辣椒酱、XO酱及方便酱料包等。各种酱料产品每年的总产量达五十万吨以上，可谓中国调味品行业首屈一指的酱料王国。
在生产技术方面，公司为了应付迅速增长的市场需求，持续发展以壮大公司的生产规模，不断引进国际先进技术的全自动化酱油/蚝油生产线，使得厂房的生产速度倍增，公司产能得到了质的提升。 2014年，公司厂房内首条酱油PET吹瓶线正式投产，实现了部分PET瓶的自主供应。2015年10月，全球第一套用黄豆、面粉为原料生产酱油的连续蒸煮及圆盘制曲系统落户新会生产基地，大幅提升李锦记产品的质量及稳定性，并提高原料利用率及产能，象征着新会生产基地酱油生产的技术水平迈进新纪元。2017年4月，李锦记签订第二期连续蒸煮及圆盘制曲设备合约，以配合李锦记高速扩展的全球酱油业务。
在产品质量监控方面，公司采用「100-1=0」的质量管理模式，对质量百分百坚持，以最先进的质量检测设备，保证所有产品，从原料到成品均受到严格的食物监控及检验制度。2012年，李锦记酱料产品通过高规格的质量、安全检测及口味的严格要求，成功入选「神舟九号」航天食品，并获委任为「中国航天事业合作伙伴」；2013年，李锦记再次入选航天食品，六款产品随「神舟十号」登上太空，成为航天员佐餐酱料。2015年美国航天员将李锦记是拉差蛋黄酱带上国际太空站。2016年，李锦记不单荣膺杭州G20峰会调味品供货商；更第四度登上太空，六款酱料产品成为「神舟十一号」航天员的佐餐酱料。同年，位于李锦记新会生产基地内的检测中心通过了中国合格评定国家认可委员会CNAS有关ISO/IEC 17025实验室质量管理体系的评审。此项认可证明检测中心的实验室质量管理体系已达到国家以至世界优秀检测实验室的水平，能有效监控产品质量，并降低可能出现的质量风险，充份体现李锦记对「100-1=0」质量无瑕管理理念的坚持。
在环保领域，李锦记一向注重环保，于新会生产基地有多个环保建设，推动绿色生产。新会生产基地于2015年正式启用太阳能光伏发电系统。该系统铺设于四个中央仓库约4.7万平方米屋顶，每年利用阳光生产多达398万度电之余，更能减低空气污染物。光伏发电系统的启用，使李锦记成为广东省新会区第一家使用光伏项目的大型企业，亦是全国首次启用光伏发电的调味品企业。李锦记亦是世界上第一家在生产过程中采用地热能源的酱油生产商。基地装设的地源热泵系统占面积113,500平方米，利用地底恒温的地热能源为发酵中的酱油提供全天候的热水和冷水。
凭借如此强大的技术优势，公司历年来屡获殊荣，当中包括：
l 2001年11月通过香港质量保证局ISO9001-2000及HACCP的认证审核；
l 2006年9月，两度获得国家质量监督检验检疫总局颁发的「中国名牌产品」；
l 2007年10月，国家工商行政管理总局商标局正式认定「李锦记」商标及图为「中国驰名商标」；
l 李锦记获委任为2008北京奥运会食品指定供货商；
l 2010年9月，李锦记获中国质量认证中心颁发ISO22000及ISO14000证书；
l 2011年1月，连续四年获香港工业总会颁发「恒生珠三角环保大奖」；
l 2011年8月，李锦记集团获新会区委及区政府颁授首个「年纳税超十亿元贡献奖」；
l 2013年4月，李锦记（新会）获江门市政府颁授「2012年江门市政府质量奖」。
l 2016年3月，李锦记新会检测中心成功通过严格的审核，获认可为中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认证实验室。
l 2016年9月，李锦记（新会）食品有限公司获中国国家质量监督检验检疫总局评为「信用管理AA级企业」。
l 2016年9月，李锦记荣膺杭州G20峰会调味品供货商。
l 2017年6月，获香港工业总会及中国银行（香港）颁授「中银香港企业环保领先大奖」制造业银奖。
